Žampionové soté

Souhrn

Množství
4 Porce
Příprava:20minut
KategorieVegetariánské Předkrmy-meze

Popis

Jemně upravené žampiony.

Přísady

750gžampiony (omyté a nakrájené na plátky)
1ks.citron (vymačkaná šťáva)
1skl.voda horká
 dle potřsůl
3pol.lž.máslo

Jak na to

  1. Žampiony dobře omyjeme, možno též sloupnout slupku a nakrájíme na plátky.
  2. Do horké vody přidáme šťávu z citronu, vložíme pokrájené žampiony a vaříme 3-4 minuty. (Citron je nutný, aby žampiony zůstaly pěkně bílé).
  3. Žampiony zcedíme a vložíme na pánev, ve které jsme rozehřáli máslo.
  4. Restujeme opět 3-4 minuty a podáváme posypané jemně krájenou petrželí.

Poznámky

Jemná chuť žampionů se hodí ke všem masům a vyvažuje zejména ostřejší chutě. Můžeme ponechat jen chuť žampionů, pouze osolených, nebo ochutit pepřem, nebo paprikou a hodí se také římský kmín mletý, někdo preferuje česnek. Na obrázku jsou ochucené peřem černým.