Cizrnové kuličky

Souhrn

Množství
4 Porce / Porcí
Příprava:30minut
KategorieVegetariánské Předkrmy-meze Luštěniny

Popis

Cizrna mixovaná s bylinkami a kořením.

Přísady

1sv.cibulka naťová (možno nahradit cibulí)
2str.česnek (dle chuti i více)
5snpetržel
1ks.vejce
1pol.lž.mouka hladká (nebo jemná strouhanka)
 dle potřsůl a pepř, římský kmín
 dle potřolej na smažení
400gcizrna (vařená, nebo konzerva)

Jak na to

  1. Cizrnu namočíme den před přípravou - čím déle, tím lépe, a druhý den uvaříme do měkka, nebo použijeme konzervu.
  2. Cizrnu umixujeme, přidáme všechny ingredience a chvilku mixujeme vše dohromady, necháme odstát.
  3. Ze vzniklé hmoty vytváříme kuličky, které smažíme ve vyšší vrstvě oleje a odkládáme na kuchyňský ručník pro odsátí přebytečného tuku. Při smažení  kuličkami zbytečně nehýbeme, stači jednou otočit. Nenasají tak téměř žádný tuk.
  4. Možné je mírně sploštěné kuličky naskládat na plech, lehce potřít olejem a v troubě upéci při 200 stupních.

Poznámky

Velmi chutné kuličky, z arabské kuchyně známé jako falafel. Vyrábí se v různých podobách na celém blízkém východě.
Chutná i přelité jogurtem smíchaných s česnekem utřeným se solí.