Fazolové lusky s masem

Souhrn

Množství	4 Porce / Porcí
Příprava:	30minut
Kategorie	Zeleninové Masitá jídla

Popis

Zelené fazolky dušené s masem a zeleninou.

Přísady

750	g	fazolové lusky
400	g	maso nakrájené na kousky (jehněčí, možno nahradit jiným druhem)
2	ks.	cibule
10	pol.lž.	olej olivový (či slunečnicový)
2	str.	česnek
2	ks.	rajče (větší, nebo 3 menší)
1	pol.lž.	protlak paprikový (možno nahradit rajským nebo použít oba)
	dle potř	sůl, pepř, paprika

Jak na to

Maso nakrájíme na menší kostky, vložíme do hrnce s polovinou oleje a restujeme do vydušení šťávy.
Přidáme na drobno pokrájenou cibuli, česnek na plátky, protlak a zbytek oleje a mícháme do zvadnutí cibule.
Fazolky omyjeme, odstraníme konce a pokrájíme na kousky asi 5-6 cm.
Do hrnce k masu přidáme oloupaná a na malé kousky nakrájená rajčata, chvíli mícháme a poté přidáme fazolky.
Dobře zamícháme, osolíme a podlijeme horkou vodou tak, aby fazolky nebyly potopené (cca 1 sklenice), dle chuti přidáme pepř a papriku (ostrou) a přiklopené pomalu dusíme do změknutí masa i fazolek (asi 40 minut). Zmražené lusky vkládáme později.
Podáváme buď s čerstvým bílým pečivem, nebo s rýží.

Poznámky

Velmi dobrá kombinace čerstvých fazolových lusků s masem. Nejužívanější je jehněčí maso, můžeme nahradit krůtím, hovězím (bude se déle dělat), dokonce jsem vyzkoušela i vepřovou plec. Nejlepší je vařit z fazolek čerstvých, ale můžeme použít i zmražené.
Toto jídlo můžeme stejným způsobem uvařit i s mletým masem, které se v Turecku pro přípravu takovýchto jídel velmi často používá.