Opečený lilek s jogurtem

Souhrn

Množství	2 Porce
Příprava:	30minut
Kategorie	Zeleninové Vegetariánské Předkrmy-meze

Popis

Opět velmi oblíbená kombinace lilku a jogurtu, jen v jiném provedení.

Přísady

2	ks.	lilek
200	g	jogurt bílý
2	str.	česnek (jemně utřený se solí, dle chuti i více)
	dle potř	olej (slunečnicový či olivový)

Jak na to

Lilky omyjeme a podélně v pruzích oloupeme (viz obrázek), nakrájíme na kostky asi 2x2 cm (možno i na plátky silné asi 1cm, ale takto nassají více oleje).
Prosolíme a necháme asi 1/2 hodiny na sítu vykapat hnědou hořkou šťávu.
Rozpálíme olej a postupně vkládáme kousky lilků, ze kterých ještě vymačkáme zbytek šťávy.
Opečené lilky vybíráme děrovanou lžící a odkládáme na papírový ručník.
Upravíme lilky na servírovací talíř a k nim podáváme jogurt smíchaný s česnekem.

Poznámky

Tato příprava lilku patří k nejoblíbenějším, lilek je možné krájet i na plátky. Podle mé zkušenosti plátky nassají více tuku.
Pokud smažíme v dost vysoké vrstvě oleje a kousky lilků moc nepohybujeme, tuk nenassají.