Celer na olivovém oleji

Souhrn

Množství
4 Porce
Příprava:20minut
KategorieZeleninové Vegetariánské Předkrmy-meze Jídla na olivovém oleji Saláty

Popis

Celer dušený na olivovém oleji s hráškem a mrkví.

Přísady

1ks.celer (velký)
4pol.lž.olej olivový
2ks.mrkev (nakrájená na menší kousky)
1skl.hrášek čerstvý (možno nahradit konzervou)
1ks.brambora (nakrájená na menší kousky)
1⁄2ks.citron (šťáva)
 dle potřsůl
1čaj. lž.cukr
1pol.lž.kopr (jemně nakrájený)
1⁄2ks.pomeranč (šťáva)

Jak na to

  1. Připravíme si misku s vodou do které vymačkáme citron.
  2. Celer oloupáme a nakrájíme na plátky 2-3 cm tlusté, které na jedné straně ostrým nožem mírně vyhloubíme.
  3. Omyjeme a vložíme do vody s citronem (celer zůstane bílý a ztratí nepříjemné aroma).
  4. Na dno širokého kastrolu naskládáme plátky celeru a zalijeme citronovou vodou, přidáme olivový olej, sůl, cukr a příp. šťávu z pomeranče.
  5. Když se voda začne vařit, trochu snížíme ohřev a asi 15 minut dusíme, potom přidáme mrkev, hrášek a bramboru a ještě 10-15 minut dusíme do změknutí.
  6. Na servírovací mísu naklademe opatrně plátky celeru, mírně vyhloubenou stranu naplníme zeleninu a ozdobíme jemně pokrájeným koprem.
  7. Podáváme vychlazené.

Poznámky

Neobvyklá příprava zdravého a navíc chutného jídlo z celeru, možné podávat jako předkrm, přílohu či s pečivem jako lehkou večeři.