Mořský vlk na zelenině

Souhrn

Množství
4 Porce
Příprava:45minut
KategorieRyby

Popis

Mořský vlk - oblíbená ryba, připravovaná mnoha způsoby, zde pečená na olivovém oleji se zeleninou. Chutě a vůně se úžasně prostoupí a výsledek je skvělý pokrm.

Přísady

2ks.mořský vlk (střední velikost)
1dlolej olivový (raději více)
4ks.rajčata (oloupaná, nakrájená)
2ks.cibule (červená a žlutá, nakrájená na "půlměsíce")
4ks.cibulka naťová
1ks.mrkev (nakrájená na drobné kostičky)
6snpetržel naťová (nakrájená)
1ks.paprika zelená (nakrájená na tenké proužky )
3ks.bobkový list
1ks.citron (nakrájený na plátky)
6ks.žampion na plátky (možno vynechat)
 dle potřsůl
1ks.brambora (větší, drobně nakrájená)

Jak na to

  1. Ryby vykucháme, odstraníme žábry, oškrábeme šupiny, dobře omyjeme a ze všech stran posolíme - i vnitřek. (Vykuchá nám rád každý prodejce ryb, někdy neodstraní žábry).
  2. Uvedenou zeleninu pěkně promícháme.
  3. Vložíme je do pekáče či jiné nádoby na pečení a obložíme zeleninou a vše zalijeme olejem.
  4. Nahoru rozložíme nakrájené plátky citronu a vložíme do předehřáté trouby.
  5. Pečeme při teplotě nejprve 200, po 2O-ti minutách na 180 stupňů ve spodní části trouby asi 40 minut a dbáme, aby se zelenina nespálila (obbčas ji promícháme)
  6. Podáváme většinou půlku ryby obloženou zeleninou.

Poznámky

Tímto způsobem lze připravovat i jiné druhy ryb, měly by to být vždy ryby tučnější. Kombinace ryby, zeleniny a olivového oleje, ve kterém se vše peče je chuťově vyvážená, zelenina se potom podává jako příloha.