Rýžový dezert

Souhrn

Velmi oblíbený dezert z rýže a mléka zapékaný v troubě.

1⁄3	skl.	rýže
1	skl.	voda
3	skl.	mléko (plnotučné)
200	g	smetana na vaření
1	skl.	cukr (+ jeden cukr vanilkový)
3	čaj. lž.	rýžová či kukuřičná moučka (možno nahradit pudinkovým práškem)
1	čaj. lž.	skořice
	šp.	soli

Propláchnutou rýži vaříme pomalu s vodou asi 25 minut, voda se zcela vyvaří (doba dle druhu rýže).
Vlijeme mléko (hrneček si necháme pro rozmíchání moučky či pudinku), smetanu, přidáme cukr i vanilku, špetku soli a velmi pomalu vaříme.
Za častého míchání (pozor, jídlo má tendenci se buď připálit, nebo překypět) vaříme do téměř rozvaření rýže (asi 40 minut).
Přidáme zbytek mléka, ve kterém jsme rozmíchali moučku nebo pudink, dále mícháme a ještě 5 minut povaříme.
Do zapékacích mističek rozdělíme uvařenou hmotu a vložíme do střední části vyhřáté trouby, nastavené na gril.
Pečeme do téměř zhnědnutí a hned po dopečení zdobíme skořicí, můžeme posypat i mletými pistáciemi.
Podáváme vychlazené, uvedené množství přísad je na 6 zapékacích misek.

Zejména dětmi oblíbený rýžový dezert, který mlsají i dospělí. Je to jeden z tradičních tureckých dezertů.