Celer s jehněčím masem.
Turecký název:
Etli kereviz Popis
Celer dušený s kousky masa.
Přísady
| 2 | ks. | celerová bulva (středně velká) |
| 400 | g | maso jehněčí (dobré je i krůtí stehno ) |
| 6 | pol.lž. | olej (jakýkoliv dobrý olej, používám zde kukuřičný) |
| 1 | ks. | cibule (větší, nebo 2 menší) |
| 1 | ks. | citron |
| dle potř | sůl, petržel, paprika ostrá |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 30minut |
| Kategorie | Zeleninové Masitá jídla |
Poznámky
Velmi chutná kombinace, dobré je přidat ještě mrkev nakrájenou na špalíčky, možné je přidat i bramboru.
Jak na to
- V širším kastrolu na oleji chvilku restujeme drobně nakrájenou cibuli.
- Přidáme maso, pokrájené na kousky (asi jako na guláš), restujeme do zatažení masa, je-li třeba, přidáme trochu horké vody, přiklopíme a necháme dusit.
- Mezitím oloupeme a pokrájíme celer na větší kousky, vložíme do vody s vymačkaným citronem a necháme přejít varem.
- Do částečně změklého masa přidáme zcezený celer, příp. mrkev, sůl, papriku (ostrou) a je-li třeba ještě trochu horké vody a společně pomalu dusíme asi 30-40 minut (do změknutí masa i zeleniny).
- Po odstavení jídlo posypeme nakájenou petrželkou.
- Podáváme s rýží, dobré je i jen s čersvým pečivem.