Seznam receptů
Ačma

Nadýchané pečivo z kynutého těsta

 Pečivo
Ačma se sýrem

Nadýchané pečivo plněné sýrem

 Pečivo
Artyčoky na olivovém oleji

Artyčoky se zeleninou dušené na olivovém oleji.

 Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové
Ašure - tradiční dezert

Tradiční dezert, jehož základem je pšenice, dále obsahuje několik druhů luštěnin, sušeného ovoce a různé oříšky.

 Dezerty Vegetariánské
Ayran (čti ajran)

Jogurt rozšlehaný s vodou a solí.

 Nápoje
Baklava

Tradiční dezert osmanské kuchyně, velmi sladký.

 Dezerty
Börek - slaný koláč

Slaný koláč, vyrobený z tenkých placek, plněný špenátem a sýrem.

 Pečivo Předkrmy-meze Vegetariánské
Börek podle Çağrı

Slaný koláč (börek) i s popisem výroby placek (yufky).

 Pečivo
Bramborové šišky

Bramborové šišky s jemným bulgurem a kořením.

 Předkrmy-meze Vegetariánské
Bulgur

Bulgur je hrubě či jemně sekaná tvrdá pšenice. Hrubý bulgur se používá převážně na teplá jídla - přílohy, jemný bulgur pak zejména na přípravu salátů (viz. např. kysyr)

 Přílohy Vegetariánské