Polévka Tandir

Souhrn

Množství
6 Porce
Příprava:30minut
KategoriePolévky Mleté maso Luštěniny

Popis

Polévka z luštěnin a masa.

Přísady

1⁄2skl.bulgur (propláchnutý)
1⁄2skl.čočka (propláchnutá, namočená min. 8 hodin)
1⁄4skl.suché fazole (propláchnuté, namočená min. 8 hodin)
1⁄4skl.cizrna (propláchnutá, namočená min. 8 hodin)
2ks.cibule (jemně nakrájená)
2pol.lž.olej (slunečnicový)
4pol.lž.mleté maso, či jemně nasekané (libové, nejlépe hovězí)
2lmasový vývar (nemáme-li vývar, lze použít vodu (horkou))
 dle potřsůl, pepř
1čaj. lž.římský kmín ((kumín))
4snpetržel naťová (drobně pokrájená)
2pol.lž.protlak rajský (či paprikový)

Jak na to

  1. Nejprve uvaříme odděleně cizrnu, fazole a čočku (fazole a cizrnu můžeme použít z konzervy).
  2. Na oleji osmahneme cibuli do růžova, zasmahneme protlak.
  3. Přidáme maso, po chvilce bulgur a společně restujeme, než maso ztratí syrovnou barvu.
  4. Přidáme vývar nebo vodu a dále čočku, cizrnu, fazole a koření .
  5. Uvedeme do varu, ztlumíme a pomalu vaříme do úplného změknutí luštěnin a bulguru.
  6. Nakonec osolíme, přidáme petrželku a 10-15 minut ještě necháme odstát.

Poznámky

Opravdu sytá polévka, kterou je možné podávat s pečivem jako malý oběd či večeři.