Rýže s rajčaty

Turecký název: 
Domatesli pilav

Popis

Jeden ze způsobů přípravy rýže - pilav na rajčatech.

Přísady

2skl.rýže "Baldo" (velmi dobrá je i rýže jasmínová nebo basmati)
3ks.rajčata (větší, šťavnatá, nastrouhaná bez slupky)
2pol.lž.máslo (může být i více)
2skl.voda horká
 dle potřsůl

Souhrn

Množství
Porce
Příprava:15minut
KategorieVegetariánské Přílohy

Poznámky

Nejlépe chutná tato rýže v létě, když jsou vyzrálá rajčata. Znám gurmety, kteří takto připravenou pilav pojídají jen samotnou, maximálně se salátem, aby si nekazili jemnou a specifickou chuť takto uvařené rýže, ovoněné rajčaty.
Opět je nejlepší připravit tuto pilav z rýže Baldo, která se dá koupit v obchodech s tureckými potravinami, někdy i v Makro.

Jak na to

  1. Rýži v přiměřeně velké misce zalijeme horkou vodou a necháme odstát.
  2. Zatím ve spíše širším než vyšším hrnci rozehřejeme máslo a přidáme nastrouhaná rajčata.
  3. Společně pomalu vaříme bez pokličky do doby, než se vypaří část vody a rajčata trochu zhoustnou (asi 10 minut), mícháme.
  4. Poté propláchneme rýži studenou vodou a přidáme do hrnce s rajčaty, zalijeme horkou vodou a osolíme.
  5. Nejprve přiklopené vaříme na vysoký ohřev, když se voda vstřebá tak zamícháme, znovu přiklopíme a snížíme ohřev na minimum.
  6. Doba vaření záleží na druhu rýže, neměla by být rozvařená ani tvrdá.
  7. Počítáme i s dobou asi 10 minut po uvaření, kdy se má hotový pokrm "odstát".