Polévka s masovými knedlíčky
Turecký název:
Sulu köfte Popis
Sytá polévka s masovými knedlíčky a zeleninou.
Přísady
| 400 | g | mleté maso (hovězí) |
| 3 | pol.lž. | rýže (propláchnutá) |
| 1 | ks. | vejce |
| dle potř | sůl a pepř, římský kmín | |
| 5 | sn | petržel (jemně nakrájená, rozdělit na dvě části) |
| 1 | ks. | cibule (nastrouhat) |
| 3 | ks. | rajčata (nastrouhat) |
| 2 | pol.lž. | rajský protlak |
| 3 | pol.lž. | máslo |
| 2 | ks. | mrkev (nakrájená na malé kostičky) |
| 1 | konz. | hrášek (malá konzerva, nebo mražený) |
| dle potř | voda horká | |
| dle potř | mouka (na obalení knedlíčků) |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 45minut |
| Kategorie | Polévky Mleté maso |
Poznámky
Přesto, že zde toto jídlo nazývám polévkou, v Turecku se podává s pečivem i jako hlavní jídlo. V oblibě mají děti.
Jak na to
- Z mletého masa, rýže, vejce, části petrželky a koření dobře vypracujeme hmotu, kterou necháme chvilku odstát.
- Mezitím na másle zpěníme nastrouhanou cibuli, přidáme strouhaná rajčata, protlak, mrkev, a 10-15 minut dusíme.
- Poté zalijeme horkou vodou a vkládáme malé kuličky z masové směsi, které před vložením lehce obalíme v mouce.
- Vaříme asi 30 minut, přidáme hrášek, necháme přejít varem a doplníme zbytkem petržele.
- Ještě 5 minut necháme odstát a servírujeme.