Předkrmy-meze
Předkrmy - tak zvané meze, jsou jedním z pilířů nejen turecké, ale celé středozemní kuchyně. Jedná se o malé porce zeleninových, masitých, luštěninových, též rybích jídel, včetně všech druhů darů moře. Dále jsou to též různé druhy pomazánek a moučných jídel, zastoupených hlavně börekem. V restauracích se neobjenává jedno jídlo, jak je zvykem zde, ale nejdříve přijde obsluha s obrovských tácem malých talířků, ze kterých si podle chuti vybíráte. Mě na příklad trvalo nejméně rok, než jsem se propracovala k jídlu hlavnímu, protože ochutnávat "meze" všemožných chutí je prostě nekonečná a nesdělitelná záležitost. S řadou "meze" se na těchto stránkách seznámíte, hlavně s těmi, jejichž ingredience se na zdejším trhu vyskytují.
Cuketové placičky Placičky z cukety, bílého sýru a bylinek. |
Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové | |
Cizrnové placičky Kořeněné placičky z cizrny a bylinek přelité ochuceným tahinem. Obdoba jídla falafel, které je též známé z arabské, zejména libanonské kuchyně. |
Luštěniny Předkrmy-meze Vegetariánské | |
Cizrnové kuličky Cizrna mixovaná s bylinkami a kořením. |
Luštěniny Předkrmy-meze Vegetariánské | |
Celer na olivovém oleji Celer dušený na olivovém oleji s hráškem a mrkví. |
Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Saláty Vegetariánské Zeleninové | |
Bulgur se zeleninou Jemný bulgur se spoustou zeleniny a olivovým olejem. |
Předkrmy-meze Přílohy Vegetariánské Zeleninové | |
Bramborové šišky Bramborové šišky s jemným bulgurem a kořením. |
Předkrmy-meze Vegetariánské | |
Börek - slaný koláč Slaný koláč, vyrobený z tenkých placek, plněný špenátem a sýrem. |
Pečivo Předkrmy-meze Vegetariánské | |
Artyčoky na olivovém oleji Artyčoky se zeleninou dušené na olivovém oleji. |
Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové |
- « první
- ‹ předchozí
- 1
- 2
- 3
- 4